L’associazione San Martino Missione Ithanga opera in attività di volontariato inteso come espressione di partecipazione, solidarietà e pluralismo, principalmente a favore di soggetti terzi, ispirandosi ai principi della solidarietà civile e si prefigge lo scopo di sostenere e realizzare progetti in collaborazione con le suore missionarie. In particolare ha come obiettivo primario l’aiuto alle popolazioni disagiate del Kenya, ai bambini denutriti e agli adulti, cercando di renderli autonomi e di insegnare loro un lavoro.
In Italia, invece, l’associazione raccoglie fondi tramite eventi che permettono inoltre di sensibilizzare le persone illustrando i progetti in atto, in particolare l’adozione a distanza.